Precalienta el horno a 200ºC. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras de 2 cm. Corta el brócoli por la mitad, retira el tallo y corta una mitad (doble para 4p) en floretes medianos. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes), en un bol, mezcla el ao, junto con la mitad del tomillo (doble para 4p), un chorrito generoso de aceite y salpienta.

Coloca la cebolla y los floretes de brócoli en una bandeja de horno con papel de horno junto con el aceite de ajo, mezcla todo biene, cocina 20-25 min.

Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado

.En una sartén, agrega la mostaza, la salsa Worcester, la miel, el tomillo, el zumo de medio limón, el agua para la salsa. Lleva a ebullición y cocina 3 min, hasta que espese. Retira y reserva. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega los muslos de pollo, salpimienta y cocina 4 min por lado, hasta que estén dorados y bien cocinados en el interior. Retira del fuego y reserva.

Ralla la piel de medio limón y una vez el arroz esté listo, agrega la ralladura al arroz y mezcla bien.

Cuando el pollo y las verduras estén listos, sirve el pollo al limón y las verduras asadas en la mitad de un plato. Coloca el arroz basmati en la otra mitad del plato.