¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y ralla el ajo.
• En un bol, añade la carne de cerdo picada, el ajo, sal y pimienta.
• Mezcla y forma 5 albóndigas por persona.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio.
• Cocina las albóndigas 3-4 min, hasta que queden doradas.
• Retira de la sartén.

• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min. 
• Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.

• Mientras se cocina la cebolla, deshoja y pica la albahaca.
• En la sartén con la cebolla, agrega el tomate triturado y cocina 6-7 min a fuego medio-bajo tapado hasta que la salsa se reduzca un poco.
• Por último, añade la albahaca y las albóndigas y mezcla todo bien.

• En una ensaladera, mezcla el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Agrega la rúcula y mezcla.
• Abre el pan de chapata por la mitad y tuesta en la tostadora hasta que quede ligeramente dorado y crujiente.

• Sobre la base de las chapatas, reparte las albóndigas y cubre con la salsa restante.
• Tapa las chapatas y acompaña con la ensalada.