¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y cocina 1-2 min, desmenuzando con una espátula.
• Salpimienta al gusto.

• En la sartén, añade la passata de tomate, las especias mexicanas y el agua y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que la carne se dore. Salpimienta al gusto.
• Retira de la sartén.
• Escurre las judías negras.
• Pela y lamina el ajo.

• En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega las judías negras y cocina 1-2 min.
• Coloca las judías en una jarra medidora y añade el queso crema, un chorrito de aceite, un chorrito de agua, sal y pimienta.
• Tritura con un túrmix hasta conseguir una crema fina.

• Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y hornea 2-3 min.
• Escurre el maíz.
• Cuando las tortillas estén doradas, agrega en la base la crema de judías y cubre con la carne picada y la mitad del maíz.
• Cuber con el queso rallado y hornea 3-4 min más, hasta que el queso se derrita.

• Corta los tomates cherry por la mitad.
• En una ensaladera, mezcla con varillas un chorrito de aceite, la crema de vinagre balsámico, sal y pimienta.
• Agrega el mezclum, los tomates cherry y el maíz restante, remueve.

• Cuando los tacos estén listos, sírvelos en platos.
• Acompaña con la ensalada.