¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
• Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
• Cuando esté lista, retira de la sartén.

• En una ensaladera, mezcla el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Retira los extremos del pepino y córtalo en dados muy pequeños.
• En la ensaladera, agrega la rúcula y la mitad del pepino y mezcla.
• En un bol, mezcla el pepino restante, la mayonesa, el pimentón ahumado y la mostaza.

• En un bol grande, agrega la carne picada, sal y pimienta y mezcla.
• Forma 3 bolas de carne por persona.
• Sobre cada tortilla de trigo, coloca una de las bolas de carne y presiona contra la tortilla, de forma que la cubras por completo por uno de los lados.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las tortillas por el lado de la carne y cocina 2 min por lado, hasta que la carne quede cocinada y las tortillas, doradas.
• Sirve los smash tacos en los platos y agrega cebolla caramelizada y salsa al gusto.
• Acompaña con la ensalada.