con verduras y chili rojo
Con este guiso de alubias con verduras y perejil fresco, podrás saborear los sabores clásicos de la gastronomía española con productos veganos y un aporte calórico sorprendentemente bajo. Así, mantendrás a tu paladar contento mientras cuidas tu salud.
Allergens
Utensils
Tags
Judías blancas
390 gramo(s)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Perejil
0.5 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Pimentón ahumado
1 sobre(s)
Chile
1 unidad(es)
Passata de tomate
105 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua
500 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Retira las semillas del chili rojo y córtalo en rodajas finas.
RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite, el ajo y chili rojo al gusto. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la zanahoria y la cebolla y cocina 6-7 min, hasta que queden tiernas.
- Agrega el pimentón ahumado y cocina 1 min, mientras remueves.
- En la olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y la mitad de la passata de tomate (doble para 4p) y cocina a fuego medio-alto 8-10 min, hasta que el guiso espese.
- Escurre las judías blancas y agrégalas a la olla junto con las espinacas.
- Remueve, salpimienta y cocina 3-4 min más.
- Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).
- Sirve el guiso en platos y agrega encima perejil picado al gusto.
1742
kJ
Valor energético (kJ)
416
kcal
Valor energético (kcal)
22.9
g
Grasas
3.4
g
de las cuales saturadas
47.8
g
Carbohidratos
10.4
g
de los cuales azúcares
13
g
Fibra
16.7
g
Proteínas
1.54
mg
Sodio
