¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes)
• Pela la cebolla y corta la mitad (doble para 4p) en tiras finas.
• Pela la patata y córtala en dados de 2-3 cm.
• Retira las puntas de los tirabeques.

• En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los tirabeques y sal y saltea 2-3 min, hasta que se doren.
• Retira de la olla y reserva.

• En la olla agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• En la olla, agrega la patata y la cebolla y cocina 4-5 min, removiendo.
• Añade la pasta de curry rojo y cocina 1 min, removiendo.

• En la olla, agrega la leche de coco, la salsa de soja y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina con la olla tapada 15-20 min, hasta que la patata esté blanda.
• Corta la mitad de la lima (doble para 4p) en gajos.

• Cuando queden 2-3 min para que las patatas estén tiernas, escurre las judías rojas y añádelas a la olla.
• Cocina 2-3 min más.
• Salpimienta y agrega un chorrito de zumo de lima.

• Sirve el guiso en platos y añade encima los tirabeques.
• Coloca los gajos de lima restantes a un lado para añadir zumo al gusto.