¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. En una olla, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Añade la cebolla y cocina 4-5 min. Pela y corta la zanahoria en rodajas de 1 cm. Añade la zanahoria y cocina 2-3 min.

En la olla, añade el agua (ver cantidad en ingredientes), la nata líquida y el caldo vegetal en polvo. Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio y cubre con una tapa. Cocina 20-25 min, hasta que las zanahorias estén tiernas. Remueve ocasionalmente.

Mientras tanto, pica finamente la mitad del cebollino (doble para 4p) y pon la mitad en un bol. Añade el queso crema, salpimienta y mezcla bien, de forma que quede una salsa homogénea.

Abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté ligeramente dorado. Luego, unta la crema de queso al cebollino sobre los panes.

Seca los langostinos con papel de cocina. Cuando queden 2 min para que la zanahoria esté tierna, en una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los langostinos, el ajo restante, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren. Cuando estén listos, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Cuando la zanahoria esté tierna, agrega el contenido de la olla a la jarra medidora y tritura con ayuda de un túrmix hasta que quede una crema lisa y suave. Salpimienta al gusto. Sirve la crema de zanahorias en platos hondos, agrega encima los langostinos y espolvorea el cebollino picado al gusto. Sirve el pan con queso crema al cebollino como acompañamiento.