¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.
• En un bol, agrega la zanahoria, el vinagre y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Remueve y déjala reposar hasta el paso 6.

• Corta la cabeza de lomo en tiras de 1-2 cm.
• En un bol, mezcla la miel, la mitad del pimentón ahumado (doble para 4p) y la salsa de soja.
• Agrega la cabeza de lomo, mezcla y deja marinar hasta el paso 4.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cocina las judías verdes 1-2 min.
• Añade un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 4-5 min a fuego medio.
• Añade las especias tailandesas y saltea 2 min más sin la tapa. Salpimienta y retira.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
• Agrega la cabeza de lomo marinada, salpimienta al gusto y cocina 2-3 min, hasta que se dore.
• Retira y reserva.

SABÍAS QUE: La soja se utiliza para marinar la carne porque contiene enzimas y ácidos que ayudan a descomponer su proteína, haciendo que la carne sea más tierna y jugosa.

• Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
• Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos. 

• Rellena los baos con el cerdo marinado, cilantro picado y zanahoria encurtida escurrida.
• Sirve los baos en platos y acompaña con las judías verdes y la zanahoria encurtida restante.