con cebolleta y calabacín salteado
¿Conocías la cebolleta? Este vegetal de la familia de la cebolla (por si no era evidente), y que también puede llamarse "cebolla tierna", es mucho más suave y jugosa que la cebolla amarilla o roja que consumimos habitualmente. Esto se debe a que se cosecha cuando no está completamente madura y su tallo verde aún está fresco.
Allergens
Utensils
Tags
Calabacín
1 unidad(es)
Pan bao
6 unidad(es)
Almendras laminadas
15 gramo(s)
Cabeza de lomo
2 unidad(es)
Cebolleta
1 unidad(es)
Salsa asiática
1 pouch(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la cabeza de lomo en tiras de 1 cm.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Corta la cebolleta en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En un bol, mezcla la salsa asiática, el ajo y la parte blanca de la cebolleta. Añade el lomo y mezcla.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en bastones finos.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el calabacín, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.
- Reserva fuera de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el lomo y el marinado y cocina 4-5 min o hasta que se dore. Prueba y salpimienta al gusto.
- Coloca los panes bao en un plato y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
- Abre los baos con cuidado y rellénalos con el lomo, las almendras y la parte verde de la cebolleta.
- Sirve el calabacín salteado como acompañamiento.
3559
kJ
Valor energético (kJ)
851
kcal
Valor energético (kcal)
40.5
g
Grasas
10.9
g
de las cuales saturadas
92.3
g
Carbohidratos
19.9
g
de los cuales azúcares
7.7
g
Fibra
42
g
Proteínas
1.54
mg
Sodio
con mayonesa de sriracha y cacahuetes
con cilantro y judías verdes salteadas
