con ensalada de rúcula y tomate
La sobrasada es un ingrediente típico de Mallorca que se elabora con carne de cerdo picada y especias, entre las que destaca el pimentón. Su curación en ambientes húmedos permite que tenga esta textura casi cremosa que hemos disfrutado en nuestra gastronomía tantos años y que ahora utilizaremos en estas piadinas más que rápidas.
Allergens
Utensils
Tags
Cebolla
1 unidad(es)
Sobrasada de Mallorca
65 gramo(s)
Tomate
2 unidad(es)
Rúcula
50 gramo(s)
Tortillas de trigo
6 unidad(es)
Ricotta italiana
250 gramo(s)
Miel
1 paquete
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
3 cucharada(s)
Vinagre
1 cucharada(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo.
- Añade la sobrasada desmenuzada y rehoga 2 min más, removiendo ocasionalmente.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En una ensaladera, mezcla el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Agrega el tomate y la rúcula y mezcla.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
- Adereza el queso ricotta con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
- Agrega ricotta sobre las tortillas y añade encima sobrasada con cebolla, la miel y ensalada al gusto.
- Sirve la ensalada restante a un lado como acompañamiento.
3123
kJ
Valor energético (kJ)
746
kcal
Valor energético (kcal)
59.4
g
Grasas
22.8
g
de las cuales saturadas
49.8
g
Carbohidratos
18.9
g
de los cuales azúcares
2.2
g
Fibra
21
g
Proteínas
2.97
mg
Sodio
con olivas negras y vinagreta de mostaza y miel