¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

En un bol mediano, agrega los langostinos, la mostaza, la mitad de la salsa de soja y el orégano (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta, mezcla y reserva. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en dados de 1 cm.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Corta el ajo tierno en rodajas finas y separa la parte verde. En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren. Agrega la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 3-4 min, removiendo constantemente. Salpimienta al gusto.

Agrega el arroz basmati cocido y cocina 2 min más, mientras remueves. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soja restante y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min, remueve para integrar los ingredientes. Salpimienta y remueve bien.

Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo (ver cantidad en ingredientes) y cocina 30 segundos. Luego, remueve con ayuda de una espátula, de forma que el huevo se integre con el arroz y las verduras. 

Añade los langostinos y el marinado restante a la sartén y cocina 2 min. Sirve el arroz chaufa con langostinos en platos hondos y espolvorea la parte verde del ajo tierno.