¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Seca los langostinos y salpimienta.
• En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos 1-2 min, hasta que se doren.
• Retira de la olla y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• Pela y pica la chalota.
• Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
• Deshoja y pica el cilantro.
• Pela y ralla la zanahoria.

• En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota y la zanahoria 2-3 min.
• Agrega la pasta de curry Rogan Josh, la patata, la leche de coco y el agua y cocina a fuego medio-alto 20-22 min, removiendo ocasionalmente, hasta que la patata esté tierna.
• Salpimienta al gusto.

• Mientras tanto, agrega suficiente agua para hervir los huevos y lleva a ebullición.
• Cuando hierva, añade los huevos y cocina a fuego medio 12 min.
• Cuando estén listos, escurre el agua y cubre los huevos con agua fría.
• Una vez hayan perdido temperatura, pela los huevos y rállalos.

• Cuando queden 2 min para que el curry esté listo, agrega los langostinos a la olla y cocina el tiempo restante.
• Ralla la manzana y reserva en un bol. 

• Sirve el curry de langostinos en platos y añade encima el huevo, la manzana y el cilantro.