**Wasche Gemüse, Kräuter und Fisch ab und tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf (mit Deckel), eine Gemüsereibe, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.** **Kartoffeln** schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes **Wasser**\* füllen, aufkochen lassen und **salz**en/*. **Kartoffelscheiben** darin ca. 8 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit **Gemüse** schneiden.

Enden der **Gurke** abschneiden, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und **Gurke** in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. **Radieschen** achteln. Weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** *getrennt voneinander* in feine Ringe schneiden. **Zitronenschale** fein abreiben. **Zitrone** längs vierteln. **Schnittlauch** in feine Röllchen schneiden.

In einer großen Schüssel **Schmand**, Saft von einem **Zitronenviertel**, **Senf**, **Olivenöl**\*, 1 Prise **Zucker**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** verrühren. **Gurken**, **Radieschen**, **Schnittlauchröllchen** und weißen Teil der **Frühlingszwiebel** unter den **Schmand** rühren.

**Kartoffelscheiben** mithilfe des Deckels abgießen, kurz abkühlen lassen und unter das **Dressing** heben.

**Tilapiafilet** **salz**en\*. In einer großen Pfanne etwas **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen und **Tilapiafilet** 5 – 7 Min. braten. 1/2 EL **Zitronenabrieb** mit 1 EL **Zitronensaft** und **Öl**\* vermischen und über den Fisch geben. **Kartoffelsalat** auf Teller verteilen, **Fisch** darauflegen, mit restlichen **Frühlingszwiebelringen** bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**

**MITMACHTIPP FÜR KIDS:** *Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch das Dressing verrühren oder den **Schnittlauch** mit einer Schere schneiden. Das ist sicher und macht Spaß.*