Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
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Gurke
1 Stück
Kirschtomaten
125 g
Babyspinat
100 g
Vorw. festk. Kartoffeln
600 g
Mozzarella
1 Stück
Kürbiskerne
10 g
Kürbiskernöl
10 ml
Joghurt
75 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Gewürzmischung „Paprikagewürz“
2 g
Kerbel/Schnittlauch
10 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Knoblauchzehe
1 Stück
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Kürbiskerne lassen). Mit „Hello Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und für 20 – 25 Min. im Backofen backen, bis sie innen weich und außen leicht gebräunt sind.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Gurkenhalbmonde und Kirschtomatenhälften in eine große Schüssel geben und beiseitestellen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kerbel fein hacken.
Knoblauch (nach Geschmack) in eine kleine Schüssel pressen und mit gehackten Kräutern, Kürbiskernöl, Buttermilch-Zitronen-Dressing, Naturjoghurt und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig\* gut verrühren und das Dressing mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In den letzten 5 Min. der Ofenzeit Kürbiskerne auf das Backblech geben und alles fertig backen. Mozzarella in 2 cm große Stücke schneiden.
Nach Ende der Backzeit Kartoffelviertel mit in die große Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren. Anschließend Mozzarellastücke und Babyspinat unterheben. Kartoffelsalat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Warmen Kartoffelsalat auf tiefe Teller verteilen, geröstete Kürbiskerne darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!
2718
kJ
Energie (kJ)
650
kcal
Energie (kcal)
33
g
Fett
11
g
davon gesättigte Fettsäuren
59
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
24
g
Eiweiß
2
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
getoppt mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
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dazu Babyspinat, Gurke und Kürbiskernöl
dazu Babyspinat, Gurke und Kürbiskernöl
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
