Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Stufe erhitzen. 

Panko und Pinienkerne 1 – 2 Min. unter ständigem Rühren goldbraun anrösten.

Brösel in einer kleinen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* würzen und beiseite stellen.

In denselben Topf 500 ml [750 ml | 1.000 ml] heißes Wasser*, Brühepulver und Orzo-Nudeln füllen. Zusammen 9 – 10 Min. zugedeckt kochen lassen, bis die Nudeln gar sind. 

Während die Nudeln kochen, mit dem Rezept fortfahren.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Romanasalat in mundgerechte Stücke schneiden. 

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.

Nach Ende der Garzeit die Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser* abschrecken. 

Orzo zurück in den Topf geben.

Frühlingszwiebelringe, Tomatenwürfel, Salatstreifen, veganes Knoblauch Dressing, Mayonnaise, Hälfte des geriebenen Hartkäses und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu den Orzo-Nudeln geben und gründlich vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Caesar-Salat auf Teller verteilen. 

Mit Panko-Pinienkerne-Mix und restlichem Hartkäse bestreuen und mit Avocadostreifen toppen. 

Guten Appetit!