Knoblauch abziehen

Die Hälfte Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, Chili-Mix und Salz* zugeben und 3 Min./98 °C/Stufe 1 erwärmen.

Chili-Öl in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel abziehen und halbieren.

Karotte in grobe Stücke schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2,5 cm Stücke schneiden.

Restlichen Knoblauch, Karotte und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Stückigen Tomaten, Paprika, „Hello Buon Appetito“, Salz*, Pfeffer* und etwas Oregano in den Mixtopf zugeben und 9 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. 

Währenddessen in einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Tomaten in feine Scheiben schneiden.

Mozzarella in feine Scheiben schneiden.

Tortellini in den Topf mit kochendem Wasser geben und 2 – 3 Min. kochen, bis sie bissfest sind. Danach durch den Varoma abgießen und mit 1 EL [1,5 EL | 1 EL] Butter* zurück in den Topf geben.

Tomatensoße nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 7 pürieren.

Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen und Tortellini in die Mitte der Soße geben. Mozzarella auf den Tortellini anrichten und mit den Tomatenscheiben toppen. Für die Erwachsenen mit etwas Chili-Öl, Pfeffer* und Balsamicoessig* toppen.

Tipp: Du kannst etwas Tomatensoße auf den Mozzarella geben. So wird es aussehen wie ein Vulkan!