Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver, Cashewkerne, 100 g [150 g | 200 g] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 12 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Torchietti ins kochende Wasser geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Torchietti danach durch den Varoma-Behälter abgießen. Dabei 200 ml Kochwasser auffangen und Torchetti zurück in den Topf geben. Währenddessen fortfahren.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\*. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* zum Dressing verrühren. Pflücksalat untermischen. Kirschtomaten halbieren.

Nach der Soßengarzeit Hefeflocken in den Mixtopf zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 vermischen. Danach Soße 15 Sek./Stufe 7 pürieren. Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) nach Belieben zugeben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Wenn die Soße noch zu dick ist, gib etwas Kochwasser dazu.

Torchietti mit cremiger Tomaten-Cashew-Soße auf dem Tellern verteilen. Mit Basilikum und Kirschtomaten toppen und mit dem Salat genießen. Guten Appetit!