dazu Hirtenkäse und Aprikosen-Balsamico-Dressing
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
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Küchenutensilien
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Rote Zwiebel
1 Stück
Braune Linsen
390 g
Hirtenkäse leicht
100 g
Baby Grünkohl
100 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Aprikosenkonfitüre
50 g
Kürbiskernöl
10 ml
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 g
Kürbiskerne, geröstet
20 g
Süßkartoffel
1 Stück
Balsamicoessig
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Süßkartoffeln quer in ca. 1 cm Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.
Süßkartoffelspalten und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Paprika“, etwas Honig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelspalten weich sind.
In einer großen Schüssel Senf, Aprikosenkonfitüre, Hälfte Kürbiskernöl, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
In den letzten 5 Min. der Backzeit Kürbiskerne mit auf das Backblech geben.
Linsen durch ein Sieb abgießen.
Linsen und Baby-Grünkohl unter das Dressing in der großen Schüssel heben.
Linsensalat auf tiefe Teller verteilen. Mit Süßkartoffelspalten und Zwiebeln toppen.
Hirtenkäse darüber bröseln und mit Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!
3252
kJ
Energie (kJ)
777
kcal
Energie (kcal)
23.5
g
Fett
11.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
104.1
g
Kohlenhydrate
17
g
davon Zucker
21.5
g
Ballaststoffe
31.4
g
Eiweiß
3.95
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Hirtenkäse und Aprikosen-Balsamico-Dressing
