dazu Mandelblättchen und Kürbiskernöl
Wir lieben Eintöpfe: Bestes Gemüse, dazu Hülsenfrüchte, Nudeln oder Getreide. Alle Zutaten kommen in einen Topf und entwickeln dort ein kräftiges, tiefes Aroma. Kein Wunder, dass diese sättigenden Klassiker so beliebt sind. Perfekte Wohlfühl-Küche, die mit minimalem Aufwand maximalen Genuss verspricht.
Allergene
Küchenutensilien
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Süßkartoffel
1 Stück
Ofenkartoffel
350 g
Babyspinat
75 g
Karotte
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Tomatenmark
35 g
Kürbiskernöl
10 ml
Saure Sahne, Bio
100 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Gemüsebrühpulver
8 g
Bio Hähnchenbrustfilet
250 g
Mandelblättchen
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Mehl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Wasser
500 ml
Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und beides in 1 – 2 cm Würfel schneiden.
Karotte schälen, längs vierteln und in 1 cm Stücke schneiden.
Aus 500 ml [750 ml | 1.000 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe herstellen.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln und Kartoffelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten.
Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* bestäuben.
Tomatenmark, „Hello Paprika“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* zugeben und alles gut vermischen.
Kartoffeln und Zwiebeln mit vorbereiteter Brühe ablöschen.
Thymianzweige hinzufügen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und aufkochen lassen.
Nach ca. 3 Minuten Süßkartoffel und Karotte hinzugeben und ca. 12 – 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich und der Eintopf ein bisschen eingedickt ist.
In der Zwischenzeit Petersilie fein hacken.
In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Petersilie, Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer kleinen Pfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. rösten, bis sie fein duften.
Nach dem Ende der Eintopf-Kochzeit Thymian entfernen.
Spinat in kleinen Portionen nach und nach in den Topf geben, bis der gesamte Spinat zusammengefallen ist. Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn der Eintopf etwas zu dick ist, kannst Du noch schluckweise etwas heißes Wasser* dazugeben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Salzen*.
Süßkartoffeleintopf und Hähnchen auf tiefe Teller verteilen, etwas saure Sahne in die Mitte geben, geröstete Mandelblättchen darüberstreuen, mit Kürbiskernöl beträufeln und genießen.
Guten Appetit!
3641
kJ
Energie (kJ)
870
kcal
Energie (kcal)
28.6
g
Fett
15.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
106.2
g
Kohlenhydrate
25
g
davon Zucker
16.2
g
Ballaststoffe
45.6
g
Eiweiß
3.06
g
Salz
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dazu Spinat, Mandelblättchen und Kürbiskernöl
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
