mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis
Unsere Kühe verbringen mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden und fressen überwiegend Gras und Heu. Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Knoblauchzehe
2 Stück
Rote Chilischote
0.5 Stück
Geraspelter Rotkohl
200 g
Süße Soße, Asiatische Art
35 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Champignons
200 g
Jasminreis
150 g
Hüftsteak vom Weiderind
250 g
Rinderbrühe
4 g
Sojasoße
20 ml
Öl
1.5 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
Steak in feine Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühepulver, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen. Steakscheiben darin marinieren lassen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.
Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Steak mit der Marinade 1 – 2 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht.
Pfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Essig* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen.
Gemüsepfanne auf dem Reis anrichten, mit Steak und Soße toppen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
2571
kJ
Energie (kJ)
614
kcal
Energie (kcal)
14.6
g
Fett
9.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
85.1
g
Kohlenhydrate
16.5
g
davon Zucker
6.5
g
Ballaststoffe
43.6
g
Eiweiß
3.38
g
Salz
