mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Huhn und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
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Küchenutensilien
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Knoblauchzehe
2 Stück
Rote Chilischote
0.5 Stück
Geraspelter Rotkohl
200 g
Süße Soße, Asiatische Art
35 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Champignons
200 g
Jasminreis
150 g
Bio Hähnchenbruststreifen
250 g
Rinderbrühe
4 g
Sojasoße
20 ml
Öl
1.5 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühepulver, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen.
Hähnchenstreifen darin marinieren lassen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.
Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hähnchenstreifen mit der Marinade 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Pfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Essig* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen.
Gemüsepfanne auf dem Reis anrichten, mit Hähnchenstreifen und Soße toppen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Guten Appetit!
2476
kJ
Energie (kJ)
592
kcal
Energie (kcal)
10.6
g
Fett
7.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
85.1
g
Kohlenhydrate
16.5
g
davon Zucker
6.5
g
Ballaststoffe
46.8
g
Eiweiß
3.32
g
Salz
