Kräuterseitlingen und Walnüssen
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
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Küchenutensilien
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Spaghetti
270 g
Kräuterseitling
150 g
Walnüsse
20 g
Champignons
200 g
Petersilie, glatt
10 g
Worcester Sauce
8 g
Zwiebel
1 Stück
Kochsahne leicht
150 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Bio-Schweinefleischstreifen mariniert
250 g
Pilzbrühepaste
25 g
Wasser
100 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Salz* hinzufügen und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 7 – 9 Min. bissfest garen.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Champignons halbieren oder vierteln.
Kräuterseitlinge halbieren und 1 cm Scheiben schneiden.
Petersilie grob hacken.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignons und Kräuterseitlinge in die Pfanne geben und 4 – 6 Min. goldbraun anbraten.
Währenddessen mit einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] Pastakochwasser* abnehmen.
Sahne, Pilzbrühepaste, Hälfte der Kräuter und Pfeffer* dazugeben und vermengen.
Pasta durch ein Sieb abgießen.
Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Pasta dazugeben und gut vermengen.
Mit Worcester-Sauce, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Schweinefleischstreifen 3 – 4 Min. anbraten.
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Fleischstreifen, Walnüssen, Käse und restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
4553
kJ
Energie (kJ)
1088
kcal
Energie (kcal)
44.4
g
Fett
24.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
114.3
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
11.8
g
Ballaststoffe
57.1
g
Eiweiß
3.13
g
Salz
