Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln erst längs in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, dann die Scheiben in 1 cm breite Stifte schneiden. Kartoffel-Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kartoffeln mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 25 – 30 Min. im Ofen backen.

Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln.

Knoblauch abziehen und fein hacken. 

Enden der Gurke abschneiden, Gurke in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Tomatenmark vermengen.

In einer großen Schüssel Gurkenscheiben mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* marinieren. 

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten. 

In demselben Topf erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch 1 – 2 Min. anschwitzen. Restliches Tomatenmark und Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“ hinzufügen und 1 weitere Min. anschwitzen. 

Das Rinderhack, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Worcester Sauce und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* mit in den Topf geben, gut vermengen und ca. 3 Min. einköcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hotdog-Brötchen auf einen Gitterrost geben und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit in den Ofen geben. Hotdog-Brötchen nach der Backzeit von oben aufschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden. Nach Belieben mit Hacksoße und Gurkensalat füllen und auf Teller verteilen.

Restlichen Gurkensalat und Kartoffel-Sticks daneben anrichten und zusammen mit der Tomaten-Mayo genießen.

Guten Appetit!