In einer großen Schüssel die Hälfte vom Joghurt, 25 ml [40 ml | 50 ml] Wasser*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Zucker* und Backpulver vermengen. 125 g [190 g | 250 g] Mehl hinzugeben und zu einem klebrigen Teig vermengen. Teig auf eine stark bemehlte Oberfläche geben, etwas durchkneten und in 4 [6 | 8] Stücke aufteilen. Teigstücke mit einem Nudelholz 0,5 cm dünn ausrollen.

Zwiebel fein hacken.

Knoblauch fein hacken.

Kräuter fein hacken.

Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.

In einer großen Pfanne etwas Butter* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Naan darin 3 – 4 Min. je Seite goldbraun backen. 

Brote in Alufolie einwickeln und warmhalten.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Blumenkohl-Mix, Zwiebeln und Knoblauch 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Gemüse etwas Farbe bekommen hat.

Topfinhalt mit würziger Dalsoße, Linsen, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* ablöschen. Curry 5 – 7 Min. köcheln lassen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und der Hälfte der Kräuter verfeinern und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Curry auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Joghurt beträufeln und mit den restlichen Kräutern garnieren. Zusammen mit dem selbstgemachten Naan genießen.

Guten Appetit!