Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.

Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden.

Schweinefilet in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.

Knoblauch abziehen, in die Pfanne pressen und zusammen mit Schweine1 Min. mitbraten.

Pfanneninhalt mit 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen.

Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf hineinrühren.

Schweinestreifen und Thymianzweige hineingeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.

Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Thymian aus der Pfanne entfernen und Gulasch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweins-Gulasch und käsiges Kartoffelpüree auf tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit!