Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.

Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. 

In einem Messbecher 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* mit Ketchup, „Hello Paprika“, „Hello Smoky Paprika“ und Maisstärke verrühren.

Pfanneninhalt mit angerührter Soße ablöschen. 

Schweinefiletstreifen und Thymianzweige hineingeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.

Kartoffeln zurück in den Topf geben, „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Thymian aus der Pfanne entfernen und Gulasch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gulasch und käsiges Kartoffelpüree auf tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit!