dazu Wintersalat, Ketchup und Senf
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigem Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
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Küchenutensilien
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Vorgegarte Kartoffelwürfel
400 g
Milch
200 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Mittelscharfer Senf
10 ml
Ketchup
25 g
Karotte
2 Stück
Radieschen
100 g
Feldsalat
100 g
Hüftsteak vom Weiderind
250 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1 Teelöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einem großen Topf mit Deckel Kartoffelwürfel, Milch und „Hello Muskat“ mit etwas Salz* aufkochen und ca. 8 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind.
Rinderhüftsteak rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Radieschen vierteln
Karotte reiben
In einer großen Schüssel Radieschen, Karotte und Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Garzeit Kartoffelwürfel und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Steak, Kartoffelpüree und Salat auf Teller verteilen. Mit Senf und Ketchup genießen.
Guten Appetit!
2256
kJ
Energie (kJ)
539
kcal
Energie (kcal)
18.2
g
Fett
6.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
54.7
g
Kohlenhydrate
21.5
g
davon Zucker
11.3
g
Ballaststoffe
38.8
g
Eiweiß
2.47
g
Salz
