in würziger Tomatensoße mit Hartkäse
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
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Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Rigatoni
270 g
Aubergine
1 Stück
Stückige Tomaten
390 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Kochsahne
150 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Pfeffer
g
Salz
g
Zucker
5 g
Wasser
100 ml
Olivenöl
20 ml
Butter
5 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen.
Aubergine grob raspeln.
Knoblauch fein reiben.
In einem zweiten großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Rinderhackfleisch darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Aubergine in den Topf geben und 2 – 4 Min. mitbraten. Knoblauch hinzugeben und 1 Min. mit anschwitzen.
Mit stückigen Tomaten, „Hello Buon Appetito" und Kochsahne ablöschen. Die Soße 8 – 10 Min. köcheln lassen.
Soße mit dem Kochwasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta in den Topf geben, gründlich vermengen und 1 Min. eindicken lassen.
Rigatoni auf tiefe Teller verteilen. Mit Hartkäse garnieren.
Guten Appetit!
4626
kJ
Energie (kJ)
1106
kcal
Energie (kcal)
49.2
g
Fett
23
g
davon gesättigte Fettsäuren
117.7
g
Kohlenhydrate
21.9
g
davon Zucker
10.4
g
Ballaststoffe
46.2
g
Eiweiß
4.79
g
Salz
dazu bunte Balsamico-Kirschtomaten-Soße
Babyspinat, Schwarzkümmel-Reis und Cashews
