mit einem Klecks Crème Fraîche, Kresse & Kürbiskernen
Dieser Eintopf enthält so viele gute, frische und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und zufrieden machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
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Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Vorw. festk. Kartoffeln
600 g
Karotte
3 Stück
Zwiebel
1 Stück
Grüne Kresse
20 g
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche
50 g
Kürbiskerne
10 g
Hühnerbrühe
6 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Öl
1 Esslöffel
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Karotten schälen und in 2 cm Würfel schneiden
Zwiebel grob würfeln.
Petersilienblätter grob hacken, dabei Stiele aufbewahren.
In einem großen Topf mit Deckel ohne weitere Fettzugabe Kürbiskerne für 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben großen Topf Hackfleisch ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kartoffeln, Karotten und Zwiebel darin 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Topfinhalt mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* und Hühnerbrühe ablöschen, Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Nach der Garzeit Hackfleisch und Petersilienstängel hinzugeben und 4 – 6 weitere Min. offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Nach der Garzeit Petersilienstängel entfernen und Eintopf mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und kräftig Pfeffer* würzen.
Eintopf auf tiefe Teller verteilen, nach Belieben mit Crème Fraîche toppen und mit Kresse, Petersilie und Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!
3114
kJ
Energie (kJ)
744
kcal
Energie (kcal)
35.7
g
Fett
5.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
63.9
g
Kohlenhydrate
16.2
g
davon Zucker
29
g
Eiweiß
2.95
g
Salz
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
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mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
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mit einem Klecks Crème Fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
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mit einem Klecks Crème fraîche, Schnittlauch & Kürbiskernen
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
mit einem Klecks Crème fraîche, Kresse & Kürbiskernen
Tortilla Chips, schwarzen Bohnen, Paprika und Mais