Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen. Gemüse darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Knoblauch hinzupressen, gerebelten Thymian hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen.

In einer großen Schüssel Wildpreiselbeermarmelade, Balsamicocreme, Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren. Pfannengemüse und Pflücksalat hinzugeben und vermengen. Ziegenkäse gleichmäßig auf 2 [3 | 4] Fladenbroten verteilen.

In 2 Pfannen jeweils 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl\* über mittlerer Temperatur erhitzen. Fladenbrot hinzugeben und abgedeckt 1 – 2 Min. braten, bis der Boden knusprig ist. Tipp: Du kannst die Pizzetta auch nacheinander in derselben Pfanne braten. Pizzetta nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Salat toppen. Guten Appetit!