Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Tomatenmark, Tomatenpesto, „Hello Paprika“, etwas Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 verrühren, mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Pizzateig ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen. Dabei 2 TL [3 TL | 4 TL] Tomatensoße im Mixtopf belassen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] von der sauren Sahne abfüllen und beiseitestellen. Restliche saure Sahne, Salz\*, Pfeffer\* und eine Prise Zucker\* in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 3,5 verrühren. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf nicht spülen.

Champignons in dünne Scheiben schneiden. Tomate in kleine Würfelchen schneiden, Strunk dabei entfernen. Tomatenwürfel und Champignons auf dem Pizzateig verteilen. Gouda darüber streuen.

Pizzateig von der kurzen Seite her vorsichtig aufrollen, sodass die Naht unten ist. Dann in 6 [9 | 12] Stücke teilen. Schnecken mit der Schnittseite nach oben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 17 – 22 Min. backen, bis der Teig durchgebacken und etwas knusprig ist. Tipp: verwende 2 Backbleche, wenn Du für 4 Personen kochst, schalte den Ofen auf 200 °C Umluft. Währenddessen fortfahren.

Karotte schälen und in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Karottenstücke, beiseitegestellte saure Sahne, 10 g [15 | 15 g] Olivenöl\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig\* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig\* in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten in eine große Schüssel umfüllen. Salatblätter etwas kleiner zupfen und in die große Schüssel zugeben und vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Pizzaschnecken und Salat auf Teller verteilen, nach Belieben und mit dem Tomaten-Dip genießen. Guten Appetit!