Udonnudeln und Pak Choi
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor dem Verzehr komplett auf.
Allergene
Küchenutensilien
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Pak Choi
200 g
Großgarnelen
300 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
4 g
Gelbe Currypaste
25 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Kokosmilch
135 ml
Udon-Nudeln
440 g
Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Wasser
100 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Garnelen 4 – 5 Min. rundum anbraten bis sie innen nicht mehr glasig sind. In der letzten Minute Garnelen mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Aus der Pfanne nehmen und ggf. warmhalten.
In der Pfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Karotten, gelbe Currypaste und Brühepulver 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigem Garnelen toppen und mit einer Zitronenspalte genießen.
Guten Appetit!
2462
kJ
Energie (kJ)
589
kcal
Energie (kcal)
16.7
g
Fett
13.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
78.9
g
Kohlenhydrate
11
g
davon Zucker
13.1
g
Ballaststoffe
37.3
g
Eiweiß
5.05
g
Salz
