Udonnudeln und Pak Choi
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Pak Choi
200 g
Tofu Natur
360 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
4 g
Gelbe Currypaste
25 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Kokosmilch
135 ml
Udon-Nudeln
440 g
Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Wasser
100 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Limette in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Öl* erhitzen. Tofu 8 – 10 Min. rundum anbraten. In der letzten Minute Tofu mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Aus der Pfanne nehmen und ggf. warmhalten.
In der Pfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Karotten, gelbe Currypaste und Brühepulver 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigem Tofu toppen und mit einer Limettenspalte genießen.
Guten Appetit!
3179
kJ
Energie (kJ)
760
kcal
Energie (kcal)
31.3
g
Fett
15.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
82.2
g
Kohlenhydrate
11.9
g
davon Zucker
14.9
g
Ballaststoffe
43.3
g
Eiweiß
3.75
g
Salz
