dazu frische Kräuter und Pinienkerne
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Spaghetti
270 g
Rucola
50 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie glatt/Basilikum
20 g
Cashewkerne, geröstet
40 g
Pinienkerne
10 g
Basilikumpaste
15 ml
Hefeflocken
5 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Bunte Kirschtomaten
125 g
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
4 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
In einem hohen Rührgefäß Cashewkerne, Hefeflocken und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* mit dem Pürierstab fein pürieren.
Cashewmischung in eine kleine Schüssel füllen.
Spaghetti in das kochende Wasser geben und ca. 10 Min. bissfest garen.
Währenddessen in einer kleinen Pfanne Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen. Beiseite stellen.
Kirschtomaten halbieren.
Knoblauchzehe abziehen und in das hohe Rührgefäß aus Schritt 2 geben.
Basilikum und Petersilie samt den Stielen und die Hälfte vom Rucola ebenfalls in das Rührgefäß geben.
Pinienkerne, Basilikumpaste, Brühepulver, 2 EL [3 EL | 4 EL] von der Cashewmischung, 4 EL [6 EL | 8 EL] Olivenöl* und 4 EL [6 EL | 8 EL] vom Nudelkochwasser* dazugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fertig gegarte Spaghetti durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen. Spaghetti sofort zurück in den Topf geben.
Spaghetti mit aufgefangenem Kochwasser*, Pesto und Kirschtomaten im Topf einmal durchrühren.
Spaghetti auf Teller verteilen, mit restlichem Rucola toppen, mit Cashew-Hefe-Flakes bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
3776
kJ
Energie (kJ)
902
kcal
Energie (kcal)
40.7
g
Fett
6.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
106.3
g
Kohlenhydrate
6.6
g
davon Zucker
26.4
g
Eiweiß
1.15
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Kräuter-Pesto und bunten Kirschtomaten
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dazu Limetten-Minz-Gremolata und Erdnuss-Topping
