Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 

Aubergine in 2 cm Würfel schneiden. 

Kirschtomaten halbieren. Beides auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 

Knoblauch abziehen, dazu pressen und alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 18 – 20 Min. backen, bis die Aubergine anfängt zu bräunen. 

Kürbiskerne die letzten 3 – 5 Min. mit auf das Blech geben.

Einige Basilikumblätter für die Dekoration beiseitelegen. Restliche Basilikum- und Petersilienblätter fein hacken.

In einen großen Topf Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

In einer kleinen Schüssel gehackte Kräuter und Frischecreme miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken

Pasta in den letzten 3 – 4 Min. der Gemüse-Backzeit in das kochende Wasser* geben und 3 Min. bissfest kochen. 

Danach 200 ml [300 ml | 400 ml] Kochwasser* abnehmen und Pasta durch ein Sieb abgießen. Pasta zurück in den Topf geben. 

Ofen-Gemüse, Tomatenpesto, Gemüsebrühpulver, abgemessenes Kochwasser* und Kräuterfrischecreme (bis auf 2 TL [3 TL | 4 TL]) zu der Pasta geben und alles vorsichtig vermengen.

Zum Schluss den Hartkäse unterrühren.

Heiße Pasta auf tiefe Teller verteilen, restliche Kräuterfrischecreme darauf klecksen. Mit Kürbiskernen und Basilikum toppen.

Guten Appetit!