Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf mit Deckel geben, kräftig salzen* und aufkochen.

Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. 

Kohlrabi und Kartoffeln in den Topf mit kochendem Wasser* geben und 14 – 16 Min. kochen, bis das Gemüse weich ist.

Zwiebel grob würfeln.

Portobello in Scheiben schneiden. 

In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Balsamicocreme, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, Maisstärke, Brühepulver und Pfeffer* verrühren.

Schweinefilets rundum salzen*

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten.

„Hello Paprika“ dazugeben und 1 weitere Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Herausnehmen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Portobello darin 2 – 3 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen, Schweinefilets hinzugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren.

Gemüse nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.

„Hello Muskat“, 75 ml [125 ml | 150 ml] Milch* und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Butter* dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kohlrabi-Kartoffel-Stampf auf Teller verteilen, Paprika-Filet daneben anrichten und mit der Soße genießen.

Guten Appetit!