Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf geben, salzen* und aufkochen lassen.

Knoblauch abziehen.

Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.

Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Chorizo darin ohne Fettzugabe für 3 – 4 Min. knusprig braten.

Währenddessen Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Chorizo herausnehmen, Pfanne so auswischen, dass noch 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl in der Pfanne zurückbleiben.

Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 3 – 5 Min. bissfest garen. Pasta danach durch ein Sieb abgießen und dabei 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser auffangen.

Die Pfanne aus Schritt 4 erneut auf mittelhoher Temperatur erhitzen. Porree darin 2 Min. anschwitzen.

Knoblauch hineinpressen, Tomatenpesto dazugeben und 1 – 2 Min. weiterbraten.

Pfanneninhalt mit dem aufgefangenem Kochwasser* ablöschen.

Frischecreme, Hühnerbrühpulver, „Hello Smoky Paprika“ und geriebenen Hartkäse dazugeben. Aufkochen lassen, glatt rühren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Soße mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Pasta zur Soße geben und gut untermischen.

Pasta auf Teller verteilen und mit Chorizo toppen.

Guten Appetit!