Erhitze 360 ml [480 ml | 720 ml] Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. 

Spitzpaprika halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen.

Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Die Hälfte des Hartkäses daneben in 2 [3 | 4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Paprika weich und bis die Chips goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Portobellos fein hacken.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Portobello darin 4 – 6 Min. scharf anbraten. 

Orzo in die Pfanne geben und mit 360 ml [480 ml | 720 ml] heißem Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen. Umrühren und abgedeckt 12 – 15 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

Backblech aus dem Ofen nehmen. Käsechips darauf abkühlen lassen. 

Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen. 

Zitrone in 6 Spalten schneiden. 

Paprikastücke, „Hello Paprika”, die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [1 | 2] Zitronenspalte in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eine Pürierstabs glatt pürieren. 

Calabrese Pesto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken. 

Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto, die Hälfte der Frischecreme und nach Belieben etwas Butter* untermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. 

Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit restlicher Frischecreme und Basilikum toppen.

Mit Käsechips garnieren und genießen.

Guten Appetit!