Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [10 g | 15 g] Öl* und 10 g [15 g | 20 g] Butter* in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. 

Risottoreis und „Hello Buon Appetito“ zugeben und ohne Messbecher 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Hähnchengeschnetzeltes in den Varoma-Behälter geben und darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

700 g [1000 g | 1300 g] warmes Wasser*, Brühepulver, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel einmal über den Topfboden rühren, um den Reis zu lösen.

Varoma aufsetzen und 17 Min. [18 Min. | 18 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale reiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Tomaten grob würfeln. Rucola grob hacken. In einer großen Schüssel den Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Tomaten hinzugeben und marinieren lassen.

Risotto in eine große Schüssel umfüllen. Hähnchengeschnetzeltes, geriebenen Hartkäse, Zitronenabrieb und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Risotto 3 Min. ziehen lassen.

Rucola zu den Tomaten geben und gut vermengen.

Risotto auf tiefe Teller verteilen und mit dem Rucola-Tomaten-Salat toppen, dabei übrigen Tomatensaft zurücklassen. Mit restlichen Zitronenspalten servieren. 

Guten Appetit!