Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Karotten in den Gareinsatz geben.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. 

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

Gnocchis und Brokkoli in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. 

Lachsfilet auf den Einlegeboden geben, dem Saft von 1 [2 I 2] Zitronenspalte beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Varoma verschließen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 15 Min. [16 Min. | 17 Min.] Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [15 g | 15 g] Öl* und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kochsahne, 100 g [150 g | 150 g] Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, Brühepulver und Pfeffer* zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL I 4 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Hälfte vom Schnittlauch und Zitronenabrieb hineinrühren. Soße mit dem Saft von 1 [1 I 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken. 

Nach Belieben die Haut vom Lachs abziehen.

Gnocchi und Gemüse auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Soße darüber verteilen. Mit Lachs toppen und mit Zitronen-Schnittlauch-Butter beträufeln. Mit restlicher Zitrone servieren.

Guten Appetit!