Erhitze reichlich Wasser\* im Wasserkocher. Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Reichlich heiße Wasser\* in einen großen Topf füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Süßkartoffel hinzugeben und für 13 – 16 Min. weich garen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln. Tomaten in 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen.

In einer großen Schüssel den Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und Tomaten hinzugeben und kurz marinieren lassen. Sweet Chili Soße zu dem Ziegenkäse in die Verpackung geben und vorsichtig vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* erhitzen und darin Brokkoliröschen und Knoblauch 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser\* ablöschen und für 4 – 6 Min. kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Limettenschale dazugeben und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Ggfl. warm halten.

Süßkartoffeln nach der Garzeit mit Hilfe des Deckels abgießen und dabei 75 ml [100 ml | 150 ml] Kochwasser auffangen. Süßkartoffeln, Miso-Paste, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* und Kochwasser zurück in den Topf geben und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Ggf. warm halten.

Süßkartoffelstampf in der Mitte auf tiefen Tellern verteilen. Mit Brokkoli und Sweet-Chili-Ziegenkäse toppen. Tomaten-Salsa daneben anrichten und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Guten Appetit!