mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges, ballaststoffreiches Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet hilft es Dir nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Und was gibt es Besseres, als etwas mit Käse zu überbacken? Klar – eine doppelte Portion Käse verwenden! Zusammen mit italienischen Gewürzen, Tomaten und feinen Gnocchi ist so der Feierabend gerettet.
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Küchenutensilien
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Frische Gnocchi
400 g
Mozzarella
125 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Kirschtomaten
150 g
Basilikum
5 g
Frischer Majoran
5 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Stückige Tomaten
1 Dose
Gewürzmischung
2 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 kleinen Topf, eine Knoblauchpresse und eine Auflaufform. **Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** in feine Würfel schneiden. Blätter von **Basilikum** und **Majoran **abzupfen und grob hacken (einige **Basilikumblätter** für die Dekoration beiseitestellen).
In einem kleinen Topf 1 TL [1 EL] **Öl** bei mittlerer Stufe erhitzen, **Zwiebelwürfel** hineingeben, **Knoblauch** dazupressen und beides 1 – 2 Min. glasig dünsten. **Gewürz**, **Kirschtomaten** sowie **Basilikum-** und **Majoranblätter **zugeben und weitere 2 Min. anbraten. Mit den **stückigen Tomaten** ablöschen und Soße 3 – 5 Min. köcheln lassen. Mit **Salz**, **Pfeffer** und 1 Prise **Zucker** abschmecken.
**Hartkäse** reiben. **Mozzarella** in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
**Gnocchi** in eine Auflaufform geben, **Tomatensoße** und ½ des geriebenen **Hartkäses** darüber verteilen, alles miteinander vermischen, mit **Mozzarellastücken** belegen und mit restlichem **Hartkäse** bestreuen.
**Auflauf** auf der mittleren Schiene im Backofen für 12 – 15 Min. backen, bis der **Käse** goldbraun ist.
Überbackene **Gnocchi** auf Teller verteilen, mit restlichen **Basilikumblättern** bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**
2619
kJ
Energie (kJ)
626
kcal
Energie (kcal)
22
g
Fett
12
g
davon gesättigte Fettsäuren
74
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
12
g
Ballaststoffe
29
g
Eiweiß
6
g
Salz
verfeinert durch würziges Schnittlauch-Walnussöl