Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Drillinge halbieren. Zwiebel halbieren, abziehen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.

Kartoffeln und Zwiebel in einer großen Schüssel mit der Gewürzmischung „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Alles zusammen auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben. Große Schüssel für Schritt 4 bereitstellen.

Limette heiß abwaschen und Schale abreiben. Maiskolben mit Butter bestreichen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb, Salz\* und Pfeffer\* darüber verteilen. Maiskolben in Alufolie einwickeln und ebenfalls auf das Backblech geben. Alles zusammen für 25 – 30 Min. backen. Kürbiskerne in den letzten 5 Min. mit auf das Backblech geben.

Gurke nach Belieben schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Petersilie grob hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Gurke, Schnittlauch, Petersilie, Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte vom geriebenen Hartkäse in die große Schüssel aus Schritt 2 geben und vermengen.

Nach Ende der Garzeit Drillinge und Zwiebel zu der Gurke in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Salat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kartoffel-Gurken-Salat auf Teller verteilen und mit den Kürbiskernen garnieren. Maiskolben aus der Alufolie nehmen und mit dem restlichen geriebenen Hartkäse toppen. Guten Appetit!