Knoblauch fein hacken.

In einen kleinen Topf mit Deckel etwas Öl* erhitzen, die Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. 

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette vierteln.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. 

Seelachs in 2 cm Würfel schneiden.

In einer kleinen Schüssel Hoisinsoße, Sojasoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln und Zucker* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Buschbohnen darin 5 – 6 Min. anbraten.

Stir-Fry Mix und restlichen Knoblauch dazugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Seelachs 3 – 4 Min. rundum knusprig anbraten. Mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse und Fisch darauf anrichten und mit Sesam-Mayo beträufeln. 

Guten Appetit!