in Spinat-Kirschtomaten-Soße mit Pinienkerntopping
Kleiner Aufwand, großer Genuss: Mit unseren Express-Rezepten kochst Du in nur 15 Min. mit hochwertigen Zutaten ein köstliches Dinner. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden.
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrustfilet in Lake
250 g
Frische Gnocchi, vorgekocht
400 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Babyspinat
50 g
Kochsahne
150 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Tomatenpesto
25 g
Hühnerbrühe
4 g
Pinienkerne
20 g
Wasser
50 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Tomatenpesto, Hühnerbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* verrühren.
Kirschtomaten halbieren.
Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne Pinienkerne 1 – 2 Min. anrösten. Herausnehmen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrustfilets aufgeklappt 3 – 4 Min. von jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen.
Tipp: Verwende 2 Pfannen für 4 Personen.
Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gnocchi darin 2 Min. anbraten. Kirschtomaten hinzugeben und 1 Min. mit anschwitzen.
Pfanneninhalt mit der Soße ablöschen. Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und alles ca. 2 Min. leicht köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Babyspinat zugeben und ca. 1 Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Gnocchi-Pfanne und Hähnchenbrust auf Tellern anrichten.
Mit Hartkäse und Pinienkernen toppen.
Guten Appetit!
3050
kJ
Energie (kJ)
729
kcal
Energie (kcal)
38.1
g
Fett
13.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
54.1
g
Kohlenhydrate
10.5
g
davon Zucker
6.7
g
Ballaststoffe
41
g
Eiweiß
5.32
g
Salz
in cremiger Spinat-Kirschtomaten-Soße
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dazu saure Sahne und Salat mit Waldfrucht-Dressing
