und Salsa, gratiniert mit Gouda
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
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Küchenutensilien
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Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Weizentortillas
4 Stück
Tomaten-Salsa-Soße
100 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
6 g
Junger Gouda, gerieben
75 g
Naturjoghurt
75 g
Kidneybohnen
390 g
Tomate
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser* abspülen.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch 2 – 3 Min. anbraten, bis es leicht bräunt. Bohnen dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.
Backofen währenddessen auf Grillfunktion schalten.
Währenddessen, Tomate würfeln.
Tomate und die Hälfte der Tomaten-Salsa in die Pfanne geben und mit „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* würzen und 1 Min. mitbraten lassen.
Tortillas mit Bohnen-Hack-Mischung füllen, zusammenrollen und in eine Auflaufform geben. Restliche Tomaten Salsa darüber verteilen und mit Käse toppen.
Enchiladas in der Auflaufform in den Ofen geben und 3 – 5 Min. unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Petersilie hacken.
Enchiladas auf Teller verteilen und mit Joghurt und restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
4441
kJ
Energie (kJ)
1061
kcal
Energie (kcal)
50.5
g
Fett
25.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
89.2
g
Kohlenhydrate
11
g
davon Zucker
4.8
g
Ballaststoffe
52.6
g
Eiweiß
6.6
g
Salz
gratiniert mit Gouda, dazu cremiger Dip
dazu saure Sahne und Salat mit Waldfrucht-Dressing
