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Hähnchenbrust  mit Parmesankruste
Hähnchenbrust mit Parmesankruste

dazu Süßkartoffel-Bohnen-Salat und Knoblauchdip

40 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Amerikanisch

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Allergene

Weizen
Eier
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite

Küchenutensilien

Große Schüssel
Große Pfanne
Großen Topf mit Deckel
Sieb
Backblech
Teller
Zutaten
Süßkartoffel

Süßkartoffel

1 Stück

Gewürzmischung „Hello Harissa“

Gewürzmischung „Hello Harissa“

2 g

Hähnchenbrustfilet

Hähnchenbrustfilet

250 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

2 g

Geriebener Hartkäse

Geriebener Hartkäse

40 g

Pankomehl

Pankomehl

30 g

Bohnen-Mix

Bohnen-Mix

1 Packung

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Sahnejoghurt

Sahnejoghurt

100 g

Salatherz

Salatherz

1 Stück

Rote Chilischote

Rote Chilischote

1 Stück

Öl

Öl

5 Esslöffel

Olivenöl

Olivenöl

1 Esslöffel

Mehl

Mehl

2 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Wasser

Wasser

6 Esslöffel

Mittelscharfer Senf

Mittelscharfer Senf

5 ml

Essig

Essig

1 Esslöffel

Zubereitung
1
Süßkartoffel backen

**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für das Hähnchenfleisch lassen. Süßkartoffelwürfel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Gewürzmischung „Hello Harissa“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis sie weich sind. Knoblauchzehe auf das Blech legen und 10 Min. mitbacken.

2
Hähnchen panieren

In einem tiefen Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl\* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ mit ca. 7 EL [9,5 EL | 14 EL] Wasser\* zu einem Teig mit der Konsistenz von flüssigem Pfannkuchenteig verrühren. Pankomehl und geriebenen Hartkäse in einem zweiten tiefen Teller mischen. Hähnchenbrust quer in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, zuerst in der Mehlmischung wenden und dann von allen Seiten gut in die Pankomehl-Käse-Mischung drücken.

3
Für den Salat

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig\*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Chili halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

4
Salat fertigstellen

Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz quer in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen, Bohnen hineingeben und unter Rühren 1 – 2 Min. erhitzen. Herausnehmen und mit dem Salatstreifen unter das vorbereitete Dressing mischen.

5
Hähnchen braten

In derselben Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl\* erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 – 7 Min. goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

6
Anrichten

In einer kleinen Schüssel restlichen Sahnejoghurt mit Salz\* und Pfeffer\* verrühren. Knoblauchzehe abziehen, dazupressen und unterrühren. Bohnensalat auf Teller verteilen. Süßkartoffelwürfel und knusprige Hähnchenstücke darauf verteilen. Mit Knoblauchdip toppen, nach Belieben mit Chilistreifen bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3770

kJ

Energie (kJ)

901

kcal

Energie (kcal)

36

g

Fett

11

g

davon gesättigte Fettsäuren

76

g

Kohlenhydrate

14

g

davon Zucker

59

g

Eiweiß

2

g

Salz

dazu Süßkartoffel-Bohnen-Salat und Limettendip

40 Min. 2/3
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