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Hähchengeschnetzeltes in cremiger Soße
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Hähchengeschnetzeltes in cremiger Soße

mit Kartoffelstampf, Schmortomaten & Bohnen

10 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Deutsch

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Allergene

Hafer
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Eier
Sellerie
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Schwefeldioxide und Sulfite

Küchenutensilien

Große Schüssel
Große Pfanne
Großen Topf mit Deckel
Pot with Lid
Hohes Rührgefäß
Sieb
Kartoffelstampfer

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Zutaten
Mehligk. Kartoffeln

Mehligk. Kartoffeln

400 g

Zwiebel

Zwiebel

1 Stück

Buschbohnen

Buschbohnen

150 g

Gemüsebrühpulver

Gemüsebrühpulver

4 g

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Tomate

Tomate

2 Stück

Oatly Bio Cuisine

Oatly Bio Cuisine

125 ml

Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes

250 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

100 ml

Öl

Öl

3 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung
1
Kartoffeln kochen

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit „Hello Paprika“ und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* marinieren.

2
Gemüse kochen

Kartoffeln schälen und in 3 cm große Stücke schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen.

Zwei große Töpfe mit heißem Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Kartoffelstücke, in den einen Topf geben, salzen* und abgedeckt ca. 10 Min. garen, bis sie weich sind. 

Bohnen in den zweiten Topf geben und ohne Salz abgedeckt ca. 10 Min. kochen, bis die Bohnen gar sind.

3
Soße herstellen

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Hafer Cuisine (bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] für das Püree) und Brühepulver verrühren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen. 

Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.

4
Geschnetzeltes anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzten. Hähnchengeschnetzeltes 4 – 5 Min. anbraten. Herausnehmen und warm halten.

In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen 1 –2 Min. anbraten, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Soße entstanden ist, die leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5
Stampf vollenden

Nach der Kochzeit Kartoffeln abgießen, anschließend mit restlicher Hafer Cuisine und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Margarine* mit einem Kartoffelstampfer zu einem lockeren Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Bohnen durch ein Sieb abgießen und sofort wieder in den Topf geben. Knoblauch dazu pressen, Tomaten und 1 TL [1,5 TL | 2 EL] Margarine* dazugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6
Anrichten

Geschnetzeltes, Sauce, Kartoffelstampf und Bohnen auf Teller verteilen und genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2484

kJ

Energie (kJ)

594

kcal

Energie (kcal)

25.9

g

Fett

15.5

g

davon gesättigte Fettsäuren

56

g

Kohlenhydrate

11.2

g

davon Zucker

10.4

g

Ballaststoffe

36.8

g

Eiweiß

2.15

g

Salz

Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2 durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Vegan

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