Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren. 

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. 

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne etwas pflanzliche Margarine* erhitzen. Spitzkohl und Misopaste darin 8 – 10 Min. braten, bis er weich ist.

Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und zusammen mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Kokosmilch zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Spitzkohl dazugeben und unten den Stampf rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne etwas Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Vegane Filetstücke und Zwiebel darin 5 – 6 Min. rundherum anbraten.

Hoisin und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* dazugeben und vermengen. 

Tipp: Wenn Du es etwas soßiger magst, gib die restliche Kokosmilch in die Pfanne.

Kartoffel-Miso-Kohl Stampf auf Teller verteilen. Glasierte Filetstücke darauf anrichten. 

Guten Appetit!