Petersilie und Koriander in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. 

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Karotten nach Belieben schälen und schräg in ca. 1 cm Scheiben schneiden.

Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, Varoma verschließen.  

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und 1.5 TL Salz* und 1200 g Wasser* zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Limette halbieren und in Spalten schneiden.

Cashewkerne grob hacken.

Champignons vierteln.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren.

10 g [10 g | 15 g] Öl*, Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Kokosmilch, Gemüsebrühpulver, Currypaste, „Hello Curry“ zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Champignons und Gemüse aus dem Varoma zugeben und 7 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 fertig garen. 

Curry mit etwas Limettensaft und Salz* und Pfeffer*abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Curry darauf anrichten. Mit Kräutern und Cashewkernen bestreuen und mit restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!